__________________

Nogle kan også bruge de grønne solbær!

Medlemmer fra bestyrelsen i gang med at plukke grønne solbær, som NOMA har bestilt

Vi vender snart tilbage med opslag om, hvornår vi kan sætte gang i selvpluk af vores friske LandsbyBær fra bærmarkerne syd for Sorring by. De røde og grønne stikkelsbær og røde ribs bliver nok de første, der bliver klar. Derefter kommer Jostabær (også kaldet "solstik") og solbær. Senere på sæsonen kommer de gule og røde efterårshindbær.

Hvis du er interesseret i at få besked fra os om selvpluktidspunkter, kan du sende en mail på aps@landsbyensorring.dk og oplyse dit navn og telefonnr., så hører du fra os, når de forskellige bær er klar.

Plukketidspunkterne vil også blive annonceret her på siden.

På gensyn
                                                                                           
Med venlig hilsen
LandsbyBær

Landsbyen Sorring ApS
c/o Svinget 5, 8641 Sorring
tlf. 2197 7298
aps@landsbyensorring.dk
CVR nr. 1463 6307

__________________

Så venter vi bare på rigtig sommer!

Maj 2015.

Som du kan se, er solbærbuskene klar til bierne og varmen.

I det tidlige forår blev vi kontaktet af Thomas Laursen fra Wildfooding – ham med myrerne bl.a.. Han ville gerne klippe solbærgrene til fremdrivning og videresalg til bl.a. restauranter. 

Efter hans sidste klippetur, bad vi ham fortælle lidt om sig selv og de mange projekter, som han er involveret i. Læs mere her: 

”Min hjemmeside hedder www.wildfooding.dk - under delvis ombygning, men nogenlunde fin. Jeg har samlet som glad amatør i en del år, men med det nye nordiske køkken blev der efterspørgsel på det jeg kan.

Orangemyrerne blev min indgang til nu at kunne leve af at samle vilde planter, bær, rødder, svampe mm.

Jeg lever i dag af at være involveret i forskellige madprojekter, samle, fortælle om natur, samt fast to dage op på Barritskov ved Juelsminde hvor jeg samler vilde planter til Aarstidernes kasser.

Ideen til grenene kom fra .....tror jeg hørte om nogen der gjorde i det, og så forsøgte jeg mig selv. Konstaterede at de dels er spiselige, samt at de er lækre og kan "snydedyrkes" frem i februar hvor der ikke er så meget vildt. De er atypiske i forhold til de vilde ting jeg samler, da de kun vokser forvildet og ikke reelt vildt nogen steder. Derfor tog jeg kontakt til jer.

Jeg tænker at I kan tage ideen videre:)

VH
Thomas Laursen
Wildfooding.dk
28706084"

Hold øje med opstart af selvpluk og mere information her på hjemmesiden fra juni 2015.

Vi har røde og grønne stikkelsbær, hvide og røde ribs, Jostabær og røde og gule efterårshindbær –  

og så selvfølgelig de dejlige solbær! – Der er nok at glæde sig til.

Hvis du gerne vil have direkte besked om selvpluktidspunkterne, så send os en mail med dit navn og tlf.nr.– og nævn, hvilke bær du ønsker at plukke. Send til mail: aps@landsbyensorring.dk 

Med de bedste hilsner 

LandsbyBær
v/ Landsbyen Sorring ApS
8641 Sorring

__________________

Pressemeddelse

April 2013

noma kokke plukker solbær i Sorring i marts – og det er ganske vist!

De dejlige LandsbySolbær fra Sorring er kendt vidt omkring i det jyske - og nu er det gode rygte også nået til København.

Den 13. marts 2013 blev Bjarne Schmidt, formand for Landsbyen Sorring ApS, kontaktet af kokken Michael Fitzner Larsen fra Michelin-restaurant noma i København, som var interesseret i solbærknopper fra landsbyens solbærmark. Noma kokkene havde været i gang med at eksperimentere med solbærknopper i udvikling af nye retter.

Michael Fitzner Larsen var stødt på en omtale af solbærproduktionen i Sorring for et par år siden og nu, hvor de var på jagt efter en solbærleverandør faldt tanken igen på landsbyprojektet med solbærdyrkning.

Noma gør rigtig meget det, at de knytter forbindelse direkte til lokale avlere af de forskellige nordiske råvarer, som de ønsker at anvende i deres køkken.

Kokken, Michael Fitzner Larsen, tog sammen med 2 medarbejdere den 18. marts - dagen hvor der var varslet snestorm i hele Danmark - turen til Sorring for at foretage en prøveplukning og for at tale videre om evt. forretningssamarbejde mellem noma og Landsbyen Sorring ApS.

Michel Fitzner Larsen kunne få dage senere melde tilbage, at råvaren var fremragende og nu blev anvendt til en ny dessert.

Sorring har efterfølgende igen haft besøg af Michael Fitzner Larsen med team og det er ikke sidste gang.

”Vi glæder os meget til det fremtidige samarbejde” udtaler formand Bjarne Schmidt, Landsbyen Sorring ApS og fortsætter: Nu kan Landsbyen Sorring ApS med stolthed kalde sig leverandør til Michelin-restauranten noma.                                                         

Ret med solbær, hybenrose og blade

__________________